Noel Ad�n Maga�a Be

Maestro en Ciencia y Tecnolog�a de Alimentos por la Facultad de Ingenier�a Qu�mica (FIQ) de la Universidad Aut�noma de Yucat�n (UADY), Licenciado en Qu�mica Industrial por la FIQ - UADY. Desde 2012 es profesor-investigador de la Licenciatura en Gastronom�a de la Universidad de Oriente (UNO), en donde ha dirigido y participado en diversos proyectos relacionados con el arte culinario. Asimismo, es Coordinador de la Maestr�a en Gastronom�a (MG) de la UNO. Sus �reas de inter�s son la qu�mica, la microbiolog�a y la toxicolog�a de los alimentos, el an�lisis sensorial, el patriomonio cultural con �nfasis en la gastronom�a y la investigaci�n relacionada con estas �reas. Ha sido Consejero T�cnico del EGEL - GASTRO del CENEVAL, Miembro del Comit� Acad�mico para la elaboraci�n de especificaciones del EGEL - GASTRO, Profesor de intercambio con el Lys�e Robert Buron de Laval, Francia y asesor de trabajos de investigaci�n gastron�mica en Universidades locales.